В ГБОУ «Специальная школа-интернат г. Задонска» образовательная деятельность осуществляется на государственном языке Российской Федерации по следующим образовательным программам:
- адаптированная основная образовательная программа дошкольного образования для детей с нарушением слуха;
- адаптированная основная общеобразовательная программа начального общего образования для глухих обучающихся Вариант 1.2, Вариант 1.3;
- адаптированная основная общеобразовательная программа начального общего образования для слабослышащих и позднооглохших обучающихся Вариант 2.2;
- адаптированная основная образовательная программа основного общего образования для глухих обучающихся;
- адаптированная основная образовательная программа основного общего образования для слабослышащих обучающихся;
- адаптированная основная общеобразовательная программа образования для обучающихся с умственной отсталостью (Вариант 1, Вариант 2).